嗜酒
　　石延年性情豪放，飲酒過(guò)人。義士劉潛，酒量也很大，喜歡和石延年比酒量。有一次，他倆在新開(kāi)業(yè)的王氏酒樓歡飲，從早飲到晚，不發(fā)一言。第二天，京都的人都傳說(shuō)，有兩位酒仙，在王氏酒樓喝酒，喝了一天，面不改色。過(guò)了一段時(shí)間后，才知道傳說(shuō)中的酒仙就是石延年和劉潛。
　　石延年任海州通判時(shí)，有一天劉潛來(lái)訪，石延年請(qǐng)他到船上，豪飲起來(lái)。一直喝到半夜，眼見(jiàn)酒快喝光了，看見(jiàn)船上有一斗醋，就把醋倒進(jìn)剩下的酒里，又喝起來(lái)，一直把酒醋全喝光，此時(shí)也大亮了，又喝了一整夜。
　　說(shuō)石延年是個(gè)酒怪，是因?yàn)樗麆e出心裁地創(chuàng)造了多種怪誕的飲酒方式。例如他蓬亂著頭發(fā)，赤著腳還帶著枷鎖飲酒，謂之“囚飲”；他與人在樹(shù)上飲酒，叫作“巢飲”；有時(shí)用稻麥稈束身，伸出頭來(lái)與人對(duì)飲，稱作“鱉飲”；夜晚不點(diǎn)燈，與客摸黑而飲，說(shuō)是“鬼飲”；飲酒時(shí)一會(huì)兒跳到樹(shù)上，一會(huì)兒又跳到地上，說(shuō)這是“鶴飲”。其飲酒狂放大概如此。在宮署后有一個(gè)廟庵，石延年常常躺在那里，給庵起名為“捫虱庵”。

戲作
　　石延年磊落英才，豪放曠達(dá)，而且不拘禮法，不慕名利。早年，他經(jīng)過(guò)考試，進(jìn)士中第，這對(duì)一個(gè)讀書(shū)人來(lái)說(shuō)可是一件事關(guān)終身的大事?？墒瞧@時(shí)有人告狀，說(shuō)是本科考試有人作弊。朝廷聞知下令復(fù)考。結(jié)果，有幾個(gè)人因不及格而重新落第，這中間竟也有石延年。當(dāng)時(shí)他們都已被朝廷認(rèn)定為進(jìn)士，勅牒、朝服也已拿到，大家正聚集在興國(guó)寺歡慶。突然有命令下來(lái)，追回復(fù)試落第人的一切證件及官服等。那些落第者一時(shí)驚呆了，不禁失態(tài)，號(hào)啕大哭起來(lái)。只有石延年一人非常鎮(zhèn)靜，若無(wú)其事地脫下了靴袍交還給使者，然后穿著內(nèi)衣、頭帶幞頭，重新落座，與大家談笑歡飲，就像什么事也沒(méi)有發(fā)生過(guò)一樣。他還以唐人成句，集成一首《偶成》詩(shī)：
　　年去年來(lái)來(lái)去忙，為他人作嫁衣裳。
　　仰天大笑出門(mén)去，獨(dú)對(duì)春風(fēng)舞一場(chǎng)。
　　次日，被黜者皆授三班借職，延年恥不就，并寫(xiě)了一首絕句：
　　無(wú)才且作三班借，請(qǐng)俸爭(zhēng)如錄事參。
　　從此罷稱鄉(xiāng)貢進(jìn)，直須走馬東西南。
　　在這首詩(shī)中，石延年巧妙地把各種官名嵌在句子中，竭盡諷刺、嘲笑之能事，表現(xiàn)了他對(duì)于科舉制度與官職仕進(jìn)的蔑視。
　　石延年舉止放蕩，善為談諧，一日乘馬游覽報(bào)寧寺，牽馬人一時(shí)失控，馬驚走，石延年不慎墜馬落地，侍從人員連忙把他攙扶上馬鞍。行人見(jiàn)此，都聚擾來(lái)圍觀，都以為他一定會(huì)大發(fā)雷霆，把牽馬人痛罵一頓。不料，石延年卻慢悠悠地?fù)P起馬鞭，半開(kāi)玩笑地對(duì)牽馬人說(shuō)：“幸虧我是石學(xué)士，如果是瓦學(xué)士的話，豈不早被摔碎啦？”
　　石延年死后，他的酒友蘇舜欽寫(xiě)了一首詩(shī)《哭曼卿》，詩(shī)曰：
　　去年春雨開(kāi)百花，與君相會(huì)歡無(wú)涯。
　　高歌長(zhǎng)吟插花飲，醉倒不去眠君家。

宣水與農(nóng)水
　　石延年在中書(shū)堂供職，一位宰相對(duì)他說(shuō)：“快去把宣水取來(lái)。”石延年不知宣水為何物，便問(wèn)道：“取什么？”宰相告訴他：“宣徽院內(nèi)的水清冽甘甜，稱為‘宣水’。”石延年覺(jué)得這種說(shuō)法牽強(qiáng)別扭，就反問(wèn)了一句：“那末，司農(nóng)寺里的水，就應(yīng)該叫作‘農(nóng)水’嘍？”在場(chǎng)的人都被他逗笑了。

　　石延年，屢舉不中，宋真宗選三舉不中進(jìn)士者授三班奉職，他恥不就任。仁宗明道元年（1032）張知白勸他就職，以大理評(píng)事召試，授館閣校勘、右班殿直改任太常寺太祝。景佑二年（1035），出知金鄉(xiāng)縣（今屬山東?。直慌e薦為乾寧軍（今河北省青縣）通判，徙永靜軍（今河北省東光）通判差遣。歷官光祿寺、大理寺丞。因上書(shū)章獻(xiàn)太后，請(qǐng)還政天子仁宗事落職，改通判海州。后又遷秘閣校理，官至太子中允。石延年對(duì)契丹和西夏的威脅非常關(guān)心，曾建言“二邊之備”，加強(qiáng)國(guó)防，但不為朝廷接受。當(dāng)西夏元昊進(jìn)犯時(shí)，他的言論才被朝廷重視。

　　石延年性格豪放，讀書(shū)通大略，不專治章句，特別欽慕古人的奇節(jié)偉行和非常之功，嗜酒，喜歡狂飲。相傳宋仁宗愛(ài)其才而勸其戒酒，后竟酗酒成病，中年早卒，享年47歲。