1.在有胚乳的種子中，它保留作為成熟種子中的永久貯藏器官。

2.由于胚乳是由雌性的兩個極核和雄性的一個精核受精發(fā)育而成的三倍體組織，因此胚乳性狀的遺傳基礎(chǔ)要比通常的二倍體農(nóng)藝性狀復(fù)雜得多。