拼音fǔ rǔ
注音ㄈㄨˇ ㄖㄨˇ
詞性名詞
腐乳
詞語(yǔ)解釋
腐乳[ fǔ rǔ ]
⒈ ?豆腐發(fā)酵醬制的佐餐小菜。
英fermented bean curd;
引證解釋
⒈ ?豆乳，豆腐漿。
引《儒林外史》第四八回：“王玉輝 忍著淚，出茶館門(mén)，一直往 虎邱 那條路上去。只見(jiàn)一路賣(mài)的腐乳、席子、耍貨，還有那四時(shí)的花卉，極其熱鬧?！?/span>
⒉ ?即豆腐乳，俗稱(chēng)醬豆腐。豆制品的發(fā)酵產(chǎn)品之一，為我國(guó)特產(chǎn)。
國(guó)語(yǔ)辭典
腐乳[ fǔ rǔ ]
⒈ ?豆腐乳。是黃豆的加工品，用小塊豆腐利用霉菌發(fā)酵、腌制而成。
英語(yǔ)pickled tofu
法語(yǔ)fromage de soja fermenté, tofu mariné
分字解釋
※ "腐乳"的意思解釋、腐乳是什么意思由求知網(wǎng)漢語(yǔ)詞典查詞提供。
造句
1.該文對(duì)黃色毛霉在腐乳上的生長(zhǎng)情況進(jìn)行了觀察，并對(duì)腐乳在發(fā)酵過(guò)程中的蛋白、脂肪、游離脂肪酸、氨基態(tài)氮的含量變化進(jìn)行了研究。
2.腐乳生產(chǎn)按生產(chǎn)工段可分為前期培菌和后期發(fā)酵.
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