拼音xuán zhǎ
注音ㄒㄨㄢˊ ㄓㄚˇ
繁體旋鮓
⒈ ?經(jīng)過食鹽或酒糟短暫腌漬,其肉尚鮮嫩,宜即時(shí)食用的魚。
⒉ ?稱新鮮肉醬。
⒈ ?經(jīng)過食鹽或酒糟短暫腌漬,其肉尚鮮嫩,宜即時(shí)食用的魚。
引宋 岳珂 《桯史·紫宸廊食》:“侑食,首以旋鮓,次暴脯,次羊肉,雖玉食亦然?!?/span>
⒉ ?稱新鮮肉醬。
引宋 蔡絛 《鐵圍山叢談》卷六:“開寳 末, 吳越王 錢俶 始來朝。垂至, 太祖 謂大官:‘ 錢王,浙 人也……宜創(chuàng)作南食一二以燕衎之?!妒谴蠊賯}卒被命,一夕取羊?yàn)轷?,以獻(xiàn)焉,因號(hào)旋鮓。”