詞語解釋

燥子[ sào zǐ ]

⒈ ?肉末或肉丁：炒燥子。

引證解釋

⒈ ?即臊子。方言。細(xì)切的肉。亦指烹調(diào)好加在別的食物中的肉末或肉丁。

引宋 吳自牧 《夢(mèng)粱錄·肉鋪》：“且如豬肉名件，或細(xì)抹落索兒精、鈍刀丁頭肉、條攛精、竄燥子肉、燒豬煎肝肉?！?br />宋 吳自牧 《夢(mèng)粱錄·分茶酒店》：“食次名件甚多……燥子沙魚絲兒、清供沙魚拂兒、清汁鰻鰾、假團(tuán)圓燥子、襯腸血筒燥子、麻菇絲筍燥子。”

國語辭典

燥子[ sào zi ]

⒈ ?細(xì)切的肉，或指用來調(diào)味的肉末。

引宋·吳自牧《夢(mèng)粱錄·卷二〇·肉鋪》：「且如豬肉名件，或細(xì)抹落索兒精、鈍刀丁頭肉、條攛精、竄燥子肉。」

分字解釋