拼音yuán zǐ
注音ㄩㄢˊ ㄗˇ
⒈ ?咸鴨蛋。用杬皮汁腌制,故名。
⒈ ?咸鴨蛋。用杬皮汁腌制,故名。
引北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·養(yǎng)鵝鴨》:“作杬子法:……取杬木皮浄洗細莖,剉,煮取汁。率二斗,及熱,下鹽一升和之。汁極冷,內(nèi)甕中,浸鴨子,一月任食?!?br />宋 洪邁 《容齋續(xù)筆·咸杬子》:“《異物志》云:‘杬子,音元,鹽鴨子也?!云溆脰z木皮汁和鹽漬之。今吾鄉(xiāng)處處有之。”
宋 楊萬里 《野店》詩:“深紅杬子輕紅鮓,難得 江西 風味來?!?/span>