燴(燴)huì(ㄏㄨㄟˋ)
⒈ ?一種烹飪方法。將湯汁注入鍋中,加入材料慢火煮,至湯汁不太多時勾芡即成。如:“燴牛肉”﹑“燴魚”﹑“燴什錦”。
ragout, cook, braise
傳承國學(xué)經(jīng)典 弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化
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